自家焙煎しています

当店では、デンマークで設計された焙煎機(Aillio BULLET ROASTER R1V2)を使って珈琲生豆を店内で自家焙煎しています。

スペシャルティコーヒーを焙煎しています

地域の皆様に新鮮で安全、そして美味しい珈琲を飲んでいただきたく、スペシャルティコーヒーを取り扱っています。
生活を豊かにするコーヒーをお届けします。

　※スペシャルティコーヒーの定義はいろいろありますが、下記のようになります。
　・収穫後6カ月以内の豆の各項目の総和がカッピングにおいて80点以上であると認められること。
　・生産から精製、流通まで一貫したトレーサビリティーが明確であること。
　・自然環境を尊重し、人道的な取り組みによって生産されること。
　・標準的なコーヒーと一線を画し、品質に対するプレミアムが支払われて取引されること。

特別なコーヒーグラインダーを使用しています

コーヒーの薄皮「チャフ」は雑味の一因として知られています
当店のコーヒーグラインダー（Kirimai）は豆を挽く過程で適切にチャフ・微粉を取り除く機能を搭載されています。（チャフの除去量は5段階でコントロールすることが可能です。）
コーヒー豆を粉でご希望のお客様につきましては、このグラインダーで挽いてお渡ししています。